総括

昨日をもちまして本年度の営業を終了させていただきました。
今年もたくさんのお客様にきていただき、また愛していただき
まことにありがとうございました。

皆様ご存知の通り、私早くに独立しましたので余裕があったんですが、
もうすぐ２年もたちますと同年代に追いつかれる危機をひしひしと感じております。
独立してしまうとインプットがなかなか難しくなるんですが、来年は
インプットしつつ、新しいところへアウトプットしていければと思います。

２００９年期待しておいてください、皆様

新年の営業は５日（月）からになります。
通常どうり７日（水）はお休みします。

それではよいお年を  Buon Annno!!

宅配は猫である

ってヤマト運輸のコピー、うまいなーと。

クリスマスご来店いただいた方ありがとうございました。
また、せっかく来ていただいたり、お電話いただいたのに
お断りしてしまったかたすいません。

一応メニューを記録しておきます。
２００８クリスマスメニュー

stu 
生ハムを巻いたうちわ海老のソテー、かぶのスープにのせて
antipast
魚介のサラダ生うにあえ、スプマンテのジュレのせ
本海老のセモリナ粉揚げと赤海老とヤーコンの海苔衣あげ
寒ぶりのパン粉焼き、乾燥ソラマメのピューレ、バルサミコソース
primo
タリアテッレ　ツブ貝ときのこのソースからすみがけ
蝦夷しか肉赤ワイン煮であえたサツマイモのニョッキ、ゴルゴンゾーラチーズソースがけ
secondo
ホロホロ鳥モモ肉とその内臓のロースト、胸肉のスモーク、マルサラソース
dolce
08 ブッシュドノエル

無茶しすぎていっぱいご迷惑かけました。
来年の糧にさせていただきます。

イブ

本日はクリスマスコースに専念するため
ご予約のお客様のみの営業となります。
（昨日が散々だったので）
若干席はありますので１７時ごろまでにお電話いただけると考えます。
１１時頃より落ち着いてきましたら通常営業に変更します。

なお明日も予定してましたクリスマスコースは予定数に達しましたので終了します。
アラカルトに若干それっぽいメニューは加えますのでご了承ください。

ご案内

いまさらですがクリスマスとついでに年末年始のご案内。
クリスマス
２３～２５までクリスマスコースがございます。
２４は水曜ですがもちろん営業です。残念ながら。。。
のでアラカルトはあるようなないような。。。
コースの内容はまだ未定です。
なぜなら２３日に沼津と函館から海老、かに、貝のおまかせセットが直送されてくるので
それをみながらご相談と言う形になります。私も何がくるかはお楽しみ。
万が一、天候が悪くて欠品になる可能性もあるそうです。
メインのお肉は岩手産ホロホロ鳥か黒毛和牛になります。
ということでメニュー

前菜１～２品　か盛り合わせ　未定
パスタ　未定
魚　　未定
２個目のパスタ　サツマイモのニョッキ　蝦夷しか肉の赤ワイン煮ソース、ゴルゴンゾーラチーズがけ
メイン　ホロホロ　か　和牛
クリスマススペシャルデザート
コーヒー
クリスマススペシャルパン３種類くらい

未定の部分で何を食べるかによりお値段も多少の上下がありますが
５０００～８０００円くらいを考えております。
去年はバタバタして死にそうな感じだったので、今年はたいして予約も入ってないので楽しく
ゆらりとできればいいなと言う感じです。お一人様大歓迎です。

あと年末は２８まで、もし予約がはいれば２９まで。２９はカレーをつくんないといけないんで。
年明けはいろいろ考えたあげく５日からの営業になります。
以上です。どうぞよろしく。

ルール

どうしようもない壁。
躊躇する線。

やっぱ妥協ってしちゃだめだよね。